2018. január 18. csütörtök, Piroska

Feldoldozóipar

Őrségi sajtmanufaktúra: A kecskesajt titkai

Elegáns szakácskabátot és fehér kötényt húz Buzás Attila Sándor, amikor kuncsaftok térnek be az Őrségben fekvő magyarszombatfai kecskesajt-manufaktúrájának üzletébe. Látványos mozdulatokkal helyezi a pultra a borsos, bazsalikomos, diós, rokfortos, fokhagymabundás, kékpenészes, tökmag-olajos sajtokat a hatvannyolc éves férfi. Leheletvékony szeleteket vág, apró kockákat darabol, aztán fatányéron kínálja a kóstolót.

2008. 03. 31. 01:47