2018. január 18. csütörtök, Piroska

Sütőipar

Újat próbálnak kisütni a pékek a talpon maradásért

Hiába ment le a liszt ára, a pékek más költségei miatt mégsem lett olcsóbb a kenyér. Az ágazat szereplői már a talpon maradásért is egyre több innovációra, újításra kényszerülnek.

2009. 11. 04. 09:10

Váradi János: magyar sütőipari szakember Romániában

Váradi János - aki alapítója, majd ügyvezető igazgatója volt a Magyar Pékszövetségnek (leánykori nevén Magyar Pékek Ipartestületének) - Romániában tudta megvalósítani álmait. A szakmai portálokon kívül Románia két piacvezető szakmai lapjának kiadóját, illetve az EXPO-GASTROPAN kiállítás szervezőjét romániai karrierjéről és a magyar mezőgazdasági termékek romániai piacrajutásával kapcsolatos tapasztalatairól kérdezte egykori munkatársa, Solymos Tibor.

2009. 10. 22. 10:16

IBA Düsseldorf: fókuszban a pékszakma

Október 3-9 között Düsseldorf volt a világ sütőiparának központja. A Német Pékmesterek Szövetsége itt rendezte meg a jubileumi - 60 éves - IBA szakkiállítást.

2009. 10. 19. 12:02

Sütőipar: bajban az Interback Group

A négy cégből álló, azonos tulajdonosi körhöz tartozó Interback Groupnál legalább 120 munkavállaló nem kapta meg augusztusi munkabérét, táppénzét, egyéb járandóságait, miközben a cég az egész cégcsoportra (360 fő) csoportos létszámleépítést jelentett be.

2009. 09. 29. 10:06

Nem emelik a kenyér árát a pékek

Év végéig biztosan nem emelnek árat a pékek, erősítette meg a hírt Varga László, a Magyar Pékszövetség elnöke. A liszt ára sem emelkedett, sőt némi árcsökkentést is el tudtak érni a nagyobb sütödék.

2009. 09. 07. 11:14

Mozgó boltokban látják a pékek a jövőt

A Magyar Pékszövetség orosházi szakmai tanácskozásán járt Varga László. A szövetség elnöke néhány újdonságról beszélt, ami megkönnyítené a pékek piaci pozícióit. A szervezet szeretné közvetlenül eljuttatni a kenyeret és a péksüteményeket a pékségekből a vásárlókhoz.

2009. 08. 26. 09:29

Kenyérharc dúl a tatai pékségek között

Az új kenyér ünnepén egyetlen rossz szó sem esett legfontosabb táplálékunkról, pedig a hétköznapokon olykor és helyenként kőkemény, igazi kenyérharc dúl a pékáruk készítői között.

2009. 08. 24. 15:12

Emelnek a pékek: ünnep után többe kerül majd a kenyér

A szakma állítsa vissza a kenyérfogyasztás presztízsét - ezt indítványozza a Magyar Pékszövetség. Az augusztus 20-i országos rendezvénysorozat keretében a legújabb étkezési trendekről esik szó, s több bemutatón fenséges falatokat kóstolhatnak meg a vendégek.

2009. 08. 19. 10:54

A pékek harca visszaadja a szakma becsületét

A Cseh-péké a legjobb kenyér, Kiskunfélegyházán készítették a legjobb kalácsot.

2009. 08. 19. 10:29

A kenyérverseny eredménye befolyásolja az üzletmenetet

Ma dönt a szakmai zsűri arról, ki sütötte a Hírös Hét Fesztivál keretében meghirdetett pékverseny legjobb kenyerét.

2009. 08. 18. 12:19

Műhelytitok az Akóts Pékségből: folyamatosan készül a kenyér

Délelőtt többnyire pék- és cukrásztermékek készülnek az Akóts Pékségben, amelyek a mintaboltjaikba kerülnek.

2009. 07. 16. 10:34

A legjobb pék kell, hogy a kenyér finom legyen

Kenyeret sütni olyan, mint bort készíteni. Nem elég a jó recept, a legjobb pék kell ahhoz, hogy a kenyér finom legyen, és a pékség életben maradjon. Vajon a pékek ma valóban annyira rossz helyzetben vannak?

2009. 06. 15. 16:04

Ellehetetlenülés szélén a pékek

Kartellezés vádjával 76 milliós bírságot rótt ki a versenyhivatal 16 sütőipari cégre és a Pékszövetségre. Ettől nem lett könnyebb egyébként se rózsás helyzetük.

2009. 06. 15. 10:10

70 milliós büntetés a kartellező pékeknek

Összesen 16 pékséget, valamint a pékek érdekképviseletét, a Magyar Pékszövetséget marasztalta el kartellezésért a Gazdasági Versenyhivatal (GVH). Az érdekképviselet emiatt 5 millió forint, a vállalkozások pedig összesen 71,6 millió forint bírságot kaptak.

2009. 06. 05. 14:34

Nem segít a pékeken az olcsó búza

A malmi búza ára felére csökkent a tavalyi szinthez képest, ennek ellenére nem mérséklődik a kenyér ára. A pékségek többsége veszteséget termel, fejlesztésekre így egyáltalán nem jut pénz.

2008. 11. 11. 15:09

Kenyérbojkott Olaszországban

Egynapos vásárlói bojkottot hirdettek az olasz fogyasztóvédelmi szervezetek mára a kenyér- és tésztaárak elleni tiltakozásul. Az akció szervezői arra hivatkoznak, hogy véget ért - sőt, visszájára fordult - az alapanyagként használt liszt és a búza drágulása, ennek azonban az üzletek árcéduláin nyoma sincs.

2008. 09. 18. 16:35

Nyíregyháza: fogyatékosok tanulnak a kenyérgyárban

A Nyíregyházi Kenyérgyár pék és cukrász szakmák megszerzésére kínált lehetőséget az enyhén sérült vagy hátrányos helyzetű gyerekeknek.

2008. 09. 02. 23:17

Bővül az Anker sütőipari csoport

A korábbi években lendületesen terjeszkedő, mára a fél Dunántúlt ellátó Anker Hungária Kft. sütőipari csoport augusztus végén felvásárolta a bicskei székhelyű Friss és Ropogós Kft. üzletrészeit.

2008. 09. 01. 11:27

Vagy emelnek, vagy tönkremennek a sütödék

Az Agrár Európa Elemző-Tanácsadó Kft. tanulmánya szerint 10-15 százalékos áremelésre lenne szükség a sütőiparban, de ezzel is még csak a veszteségek nélküli működést érné el az ágazat - írja a Magyar Nemzet.

2008. 08. 26. 12:59

Jelentősen drágul a kenyér októbertől

Októbertől újabb kenyérár-emelésre lehet számítani. Bár a malmi búza ára néhány százalékot esett, az energiaár folyamatos emelkedése drágítja a sütőipari termékeket, a kisebb pékségek már a tartalékaikat élik fel. Ha pedig kevesebb a pékség, nincs versenyhelyzet, ami kikényszeríthetné a minőséget.

2008. 08. 21. 10:59

Erdélyi módra süti a kenyeret

Hetényegyházán sütik - régi székely recept alapján - azt a kenyeret, melyet a legjobbnak minősített a szakmai zsűri.

2008. 08. 19. 13:51

Kenyérharc: az áremelés csődbe vihet

Október táján ismét drágulhat a kenyér és az egyéb sütőipari termékek.

2008. 08. 18. 12:09

Októbertől drágulhat a kenyér

A költségek folyamatos növekedése miatt októberben ismét árat emelnének a pékek. Az év eleji 18 százalék után most további 10 százalékkal kerülhet többe a kenyér. A drága élelmiszerek és a növekvő energiaárak miatt az infláció csökkenése is elmarad a várttól.

2008. 08. 13. 10:27

Olcsó búza, drága kenyér Romániában

A termelők azzal vádolják a pékipart, hogy bár egyre olcsóbb búzát használ, termékeinek ára legjobb esetben is változatlan marad. A pékipar viszont azzal védekezik, hogy egyelőre főképp tavalyi búzából dolgozik, amelyet annak idején magas áron volt kénytelen beszerezni - foglalja össze a romániai helyzetet a Szabadság.

2008. 08. 12. 16:13

Vihar előtti csend a búzapiacon

Vihar előtti csend jellemzi a hazai búzapiacot, mivel az idén - a tavalyi drágulás okozta sokk után - minden ágazati szereplő kivárásra játszik - állítják szakértők. A termelők az elmúlt évi szintet megközelítő, legalább 40-50 ezer forintos tonnánkénti árakban reménykednek, miközben a malmok - az egyre élesedő egymás közti verseny miatt - éppen a drága beszerzéseket akarják elkerülni - írja a Világgazdaság.

2008. 07. 23. 10:06

Drágulhat ősztől a kenyér

A sütőipar várhatóan nem tudja kigazdálkodni az év eleje óta tartó költségnövekedéseket - mondta lapunknak Varga László, a Magyar Pékszövetség elnöke.

2008. 07. 03. 16:50

Megint drágább lesz a kenyér

Sütőipari és kereskedelmi szakemberek szerint idén ősszel újabb kenyéráremelésekre lehet számítani.

2008. 06. 10. 15:47

Még aratás előtt drágítanának a pékek

A hipermarketek pékáru-árai alig tükrözik a valós költségeket.

2008. 06. 02. 09:28

Pocsék kenyereket eszünk

Nem szép formájú, koszos aljú, egyenlőtlen felületű - ezt állapította meg a Kosár magazin az általa tesztelt 16 kenyér többségéről. Fehéret, félbarnát, házi jellegűt, veknit és csomagoltat egyaránt górcső alá vettek. Többségük az ízpróbán is rosszul szerepelt- olvasható a magazin közleményében.

2008. 03. 14. 07:20